02.07.2015

Food Trucks

Sería injusto afirmar categóricamente que en España no existe tradición de la llamada comida ambulante. Desde décadas se han empleado camionetas para el servicio de comida rápida o chucherías. Posiblemente lo más tradicional que tengamos aquí sean las churrerías y freidurías móviles que junto con los "burguers" siempre han estado presentes en fiestas, ferias y romerías. Sin embargo, poco más se puede añadir y es aquí donde llega la novedad: los food trucks.

Con este término inglés se denominan a las camionetas y furgonetas encargadas de servicio de restaurante móvil que  desde hace un tiempo en parte popularizados por el cine y documentales, han experimentaron un auge y creciente interés . Con ellos se acabaron los vehículos anodinos, decantándose por modelos clásicos y con estética vintage. Aquí su primera seña de identidad. Lo segundo es el brindar una oferta más amplia de productos, en algunos casos rozando la delicattessen.Aprovechando el festival Metropoli de Gijón, dedicado al ocio y entrtenimiento en general, estos días se está celebrando una concentración de food trucks con el fin de dar a conocer esta modalidad de restauración ambulante. En otras regiones de España me consta que se están organizando eventos similares y próximamente se estrenará un reality nacional sobre sus andanzas.

No se si será casualidad, pero el modelo que más aceptación está teniendo para ser escogido como restaurante móvil es el Citroën Type H (1947-1981). Una furgoneta que siempre me ha llamado  mucho la atención y que en España no es nada común.

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Si no se dispone de un vehículo clásico propiamente dicho, la decoración también cuenta

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Roulottes

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y hasta un autobus escolar

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Más Citroën H

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Para estos jóvenes emprendedores que acaban de arrancar (nunca mejor dicho) en este nogocio en una época económicamente turbulenta solo nos cabe desearles ¡Mucha suerte!

 

20:04 Posted by Saludos aircoolerizados!!!! | Permalink | Comments (0) |  Facebook |

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