25.10.2011

Cachopowagen

Tras un tiempo de tenerlo apalabrado, el pasado fin de semana tres aguerridos late model tomaron rumbo por sinuosas carreteras astures en busca de un colosal cachopo.

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Tuvimos suerte de disfrutar de los últimos coletazos de un inusual buen tiempo aunque las temperaturas ya indicaban que estábamos en plena estación otoñal. Una mañana ideal para sacar a pasear los VW's durante unos buenos kilómetros rodeados de un entorno natural.

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Tras un alto en el camino llegamos a nuestro destino: Restaurante La Manduca donde los cachopos aguardaban

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Llegados a este momento alguno se preguntará ¿pero que es un cachopo? Sencillo. Se trata de una especialidad gastronómica de Asturias elaborada con dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, todo ello rebozado. Cada sitio tiene su particular forma de elaboración variando el relleno, rebozado, guarnición ...y tamaño. Y precisamente el cachopo de La Manduca se caracteriza por sus proporciones pantagruélicas. ¡Juzgen por las fotos!

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Lo que no podeis juzgar es el sabor y es que sinceramente tenía miedo a que tanta abundancia repercutiera negativamente en el paladar y nada más lejos de la realidad. De los cachopos más ricos que he probado hasta ahora. En este caso, está formado por dos filetes de ternera bastante finos, eso si, pero tiernos y jugosos. El relleno es de jamón serrano, queso fundido suave y jamón york.

Cuenta la leyenda que un paisano se zampó un cachopo de estos entero y  quedó con hambre. Pero nadie sabe de quien se trata así que todo queda entre brumas mitológicas. Total, que para la gente normalita como nosotros un cachopo da para tres...

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Para quienes estén intersado en degustar o soprender a los incautos con semejante plato, el Restaurante La Manduca se encuentra en Las Regueras, entre Oviedo y Grao : http://www.restaurante-lamanduca.com/ . Es recomendable reservar y como contra, al menos lo que nos tocó, es que tardan en servir pues entre los entrantes y la llegada de los cachopos se nos hizo eterna la espera. El aparcamiento es un poco chungo ya que está en una fuerte pendiente y algunos clientes deberían ser ajusticiados por su vil forma de aparcar...

Última foto de despedida, al atardecer en Escamplero (by Sergio Mieres)

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22:18 Posted by Saludos aircoolerizados!!!! | Permalink | Comments (0) |  Facebook |

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